Un fumoir est un appareil destiné à
fumer les viandes, les poissons et même les fromages en vue de les
conserver. Cela permet également d'aromatiser ces aliments en les exposant à la fumée. Le fumage, qui est une technique de cuisson bien particulière, est responsable de plusieurs caractéristiques et son rôle consiste principalement à :
Il est aussi important de noter que le fumage des viandes, poissons et fromages peut être réalisé
à froid,
à chaud ou encore à
température tempérée.
Il faut aussi comprendre que bien que le fumage d'un aliment aide à le conserver, un fumage excessif, quant à lui, peut être néfaste au niveau de la saveur et de la qualité de l'aliment en question.
Nous devons donc nous assurer de réaliser un fumage en bon et dû forme et avec un appareil de qualité.
Cette question est très vaste et avant de choisir votre fumoir vous devriez vous poser quelques questions. Voici donc quelques pistes de départ :
Actuellement, d'innombrables compagnies tentent de dominer le marché des fumoirs résidentiels. Il est donc parfois très difficile de s'y retrouver.
Pour vous simplifier la tâche au maximum, nous avons restreint la liste des marques les plus reconnues et les plus intéressantes à considérer.
Elles ont été choisies pour des raisons telles : la qualité de leurs appareils, les garanties offertes, le service après vente, le rapport qualité/prix, la durabilité et bien plus encore.
Voici donc notre liste des marques les plus aptes à vous satisfaire : Klarstein, KAK, Lokkii, Weber, TecTake, Grill Chef, Garden Plaza ou encore les marques allemandes Unbekannt et Nischenmarkt.
Cette valeur est totalement subjective et variera énormément entre un consommateur et un autre. Si vous aimez recevoir en grand ou nécessitez de fumer de grosses quantités de nourriture, optez pour un modèle à grande capacité.
Si toutefois vous désirez fumer ici et là de temps en temps et pour une famille de taille normale, un modèle de plus petite capacité sera parfait pour vos besoins.
Le prix d'un fumoir peut varier grandement en fonction de ses fonctionnalités et de sa taille mais surtout en fonction de sa qualité de construction et des matériaux utilisés. Les modèles les moins chers se détaillent normalement autour de 100 Euros alors que les modèles haut de gamme de bonne qualité peuvent aller jusqu'à 500 Euros et au-delà.
Dans ce guide d'achat, nous n'avons conservé que les modèles les plus susceptibles de satisfaire à une majorité de portefeuilles.
Consultez notre comparatif ci-dessous et découvrez le fumoir de vos rêves.